Кофейный крем Мокко для торта
В мл. Яичный желток переложите в глубокую миску,разотрите с оставшимся сахаром,постоянно помешивая влейте тонкой струйкой горячий кофе,и теплый распущенный желатин,поместите миску с кофейной смесью в раковину с холодной водой,остудите смесь помешивая. Орехи порубите,сливки взбейте в стойкую массу. Когда кофейная смесь начнет желироваться,размешайте её венчиком,далее вмешайте взбитые сливки и орехи. Уберите миску с десертом в холод. Полностью застывший десерт выложите в креманки с помощью кулинарного мешка.
Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов. Это очень легкий в приготовлении рецепт, не требующий особых навыков. Если Вы готовите шоколадное салями для детей, то уменьшите дозировку рома.
Крем получается очень стабильный и с прекрасным кофейным вкусом. Им можно выравнивать и прослаивать торты, а также украшать капкейки. Существует два варианта крема Мокко - на сливках и на сливочном масле. Сегодня мы приготовим второй вариант. Cметанно-масляный крем с вареной сгущенкой.
